近年来，由纯钛金属打造的钛锅，因其耐腐蚀、重量轻、耐高温、无重金属析出的特性，而在大家的厨房中流行开来。而钛锅用久了之后，很多人都发现它竟然会变色，比如烧菜的时候是黄色，烧完将锅冷却后就又变回了银白色。钛锅为什么会变色？这与其所用的材料——钛金属，有着很大的关系。

钛金属在常温下的空气中很稳定，只有当受到一段时间的高温加热后，才会产生“五颜六色”的变化。这主要是因为，当金属钛在空气中受热时，就会与氧气发生氧化反应，形成一层致密的氧化膜。这层氧化膜不仅可以对钛金属表面起到保护作用，更是钛颜色变化的根本来源。

钛氧化的反应方程式为Ti+O2==TiO2，反应条件为高温加热。在加热温度较低时，钛表面的氧化膜近乎透明，人们用肉眼是比较难察觉到的，但是当温度升高后，锅体内的氧化膜也会慢慢增厚，并对光线产生干涉，在人的眼中也就会呈现出不同的颜色。所以说氧化膜的厚度深浅，决定了钛表面会变成什么颜色。

据相关研究显示，同样是在空气中加热半小时后，用200℃加热的钛表面为银白色，300℃为淡黄色，400℃为金黄色，500℃为蓝色，600℃为紫色，700℃（到）—800℃为灰红色，900℃为灰色，整个颜色变化可谓是五彩斑斓。[1]天然气的着火温度为270—540℃，液化石油气的着火温度为365—460℃，城市煤气着火温度为270—605℃，都能够达到钛氧化变色的温度，若是你家的钛锅能够变色，就说明你买到的是纯正的优质钛锅了。

钛的氧化膜不仅能使钛变色，更能极大提升钛的耐腐蚀性。不过，钛的氧化膜并非越厚，抗腐蚀性就越好。当加热温度在500 ℃以下，氧和钛会生成一层致密的氧化膜的 TiO2 , 对钛表面有一定保护作用；加热温度到600℃-700℃时，钛表面的氧化膜会变得较厚；超过700℃后，虽然氧化膜厚度增加了，但却变得疏松、易破裂 ,失去了保护作用。所以一般在常温下，钛都具有很好的耐腐蚀性。